Страната домакин на Олимпийските игри има много проблеми и отговорности. Изградете нови или модернизирайте съществуващите спортни съоръжения, поставете състезатели в Олимпийското село, осигурете им всичко необходимо, включително храна. И това е много трудна задача!
В Олимпиадата участват много спортисти и всеки от тях има своя собствена диета, кулинарни предпочитания, дължими, включително национални, религиозни характеристики, както и индивидуалната реакция на организма.
Във всяко олимпийско село (и на сегашните олимпийски игри в Лондон, разбира се също) има няколко ресторанта, работещи на базата на бюфет, когато всеки посетител самостоятелно приема тези ястия, които иска да яде. Освен това никой не го ограничава нито в избора на храна, нито в размера на порциите. Критерият е само здравословното състояние и апетита на спортиста. Обхватът на предлаганото меню е много широк, той включва ястия от различни сортове месо, риба и птици, разнообразие от вегетариански ястия, всякакви студени и горещи закуски, гарнитури, десерти, сладкиши и може да задоволи най-взискателния вкус.
Менюто, предлагано на олимпийските спортисти, включва и ястия, приготвени по специален начин за хора, които стриктно спазват религиозните канони, например кошерна храна за привържениците на юдаизма, халална храна за православни мюсюлмани и др.
Повечето делегации включват и готвачи, които приготвят национална кухня за своите спортисти. Например за украинския национален отбор готвачите традиционно готвят борш и кнедли, за казахските - ястия от манти и конско месо, за спортисти от Узбекистан - известният пилаф.
Всеки спортист, ако желае, може да хапне извън олимпийското село. Но това се случва рядко поради натоварения график на тренировки и състезания.
Количеството консумирана храна зависи не само от индивидуалните характеристики на тялото на олимпийския спортист, но и от спорта, в който той се занимава, и прехвърлените товари. Ясно е например, че щангистът и стрелецът с въздушна пушка консумират различно количество енергия и съответно се нуждаят от различно хранене в калорийното съдържание и състав.
